測定可燃物質的發熱量，是將一定量的試樣置于密封的氧彈中，在充足的氧氣條件下，令試樣完全燃燒，燃燒所放出的熱量被氧彈及其周圍的一定量的內筒水吸收，水的溫升與試樣燃燒釋放的熱量成正比。
在規定的條件下預先標定出量熱儀的熱容量，要測定發熱量時，只要嚴格按照標定熱容量的條件進行測定，根據試樣燃燒后內筒水的溫升值，就可計算出試樣的發熱量。
恒溫式量熱系統中，由于外筒水溫度隨室內溫度的變化而變化，且內筒與外筒之間實際存在著熱交換，這些熱交換就需要通過適當的模式加以校正；這正是標定儀器時計算出K和A的原因。
熱能表，是適用于測量在熱交換環路中，被稱作載熱液體的液體所吸收或轉換熱能的儀器，它由流量傳感器、溫度傳感器和熱能積算儀三部分組成。熱量表(熱表)又稱熱能表、熱能積算儀，既能測量供熱系統的供熱量又能測量供冷系統的吸熱量。2001年國家質量技術監督局發布了《JJG 225-2001 熱能表檢定規程》。一般來說是歸屬于物業計算物價的所以一般吧，盡量不要破壞，所以要保護好，才能更好地節省每一分錢。
食物熱量計算方法
一般由食物成分表可以查的,也可用測熱器進行精確測量,將被測樣品放入測熱器燃燒室完全燃燒,用水吸收釋放出的全部能量.在常壓下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳,記錄水質量和水溫變化,對應換算。
食品樣品熱量定義為：1ml（質量為1g）受熱時每升高1攝氏度所需熱量為4.817焦耳。[1]
①主食類：如米飯、稀飯、面條，假若用 80 大卡為一個計算單位，日常生活中常用的普通大小的碗裝1/4 碗飯、半碗稀飯或半碗面條的熱量就相當于80 大卡。
②肉類、豆腐、雞蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶類、兩小茶匙或半湯匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是，1 個煮雞蛋的熱量是80大卡，但1 個煎荷包蛋的熱量卻是120大卡。
③蔬菜類：600 克的任何蔬菜都等于80 大卡。
④海鮮類：100 克左右就是80 大卡的熱量。
⑤水果類：300 克西瓜、2 個桔子均為80 大卡熱量 。
它是一種測量熱量等的儀器，亦稱“卡計”。用于測量體系在變化過程(物理的和化學的)中的熱量變化的儀器。
將食物放入這個一起之中就能準確的測量出單位質量的食物的熱量。我們看到的食物背后的熱量表上的每百克的熱量就是這樣測出來的。
然后一個食物會根據里面的成分，將其中所有的含有的糖類，蛋白質等營養物質計算出來整體的的一個復合熱量。
當然，食物不能純看熱量，也要看各種的營養物質
需要用苯甲酸做出熱容量，做三次，取平均值，然后在做一次苯甲酸的發熱量，看看彈筒熱量是不是和苯甲酸的熱量一樣（允許誤差±50卡），如果一樣機器就沒有問題，如果不一樣則重新標定！